...gli Antipasti

Il prosciutto crudo saporito con mousse al gorgonzola
Il carpaccio di cinghiale affumicato
Il prosciutto d’oca reale con fragole marinate all’aceto balsamico
L’insalata di vitello con verdurine di stagione all’aneto
La “carne salada nostrana” con scaglie di Grana trentino
Il taglierino misto della Colombera con sott’olii
Il filetto di trota in agrodolce con polentina brustolita
Il cocktail di gamberetti in salsa rosa
L’insalata tiepida di polpo

...i Primi Piatti con pasta fresca

I bigoli con ragù di coniglio e finferli
Le fettucce ai funghi porcini e rosmarino
Gli gnocchi di patate fatti in casa con tonno e asparagi
Gli strangolapreti al burro fuso e salvia
Le pennette con pomodoro fresco, basilico e scamorza
Le fettuccine rosse alle sarde
Gli spaghetti alle vongole veraci
Gli spaghetti aglio olio e peperoncino
I fiocchetti di formaggio e pere con salsa allo zafferano
I ravioli giganti con formaggio di malga, burro fuso e noci
I tortelloni giganti ai carciofi, pecorino e foglie di menta
La zuppa di verdure

...i Piatti di carne con contorni del giorno

La tagliata di manzo alla rucola
Il filettino di maiale al pepe verde
I saltimbocca alla romana
La “carne salada e fasoi”
La fiorentina l’etto
La costata
La paillard di vitello
La braciola di maiale
Il filetto di manzo (ai ferri, al gorgonzola o al pepe verde)
Il filetto di cavallo
Le costolette d’agnello
Il filetto di struzzo
La grigliata mista della casa

...i Piatti di pesce con contorno del giorno

La grigliata mista di crostacei - scampi e gamberoni argentini
La trota ai ferri
L’orata ai ferri
Il trancio di pesce spada ai ferri

...i Dessert

I Dessert... della Casa a scelta